-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в MarianaPL

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.06.2016
«аписей: 503
 омментариев: 97
Ќаписано: 3773

 ќ“Ћ≈“џ "ѕќ- јѕ»“јЌ— »"

—реда, 22 »юн€ 2016 г. 10:13 + в цитатник

 

скачанные файлы (9) (250x176, 25Kb)

ѕридумались такие котлеты давно, мама назвала их "котлеты по-капитански" по аналогии со всем известным "м€сом по-капитански", а муж ласково называет "завертон" :)) ѕолучаетс€ ооочень вкусно, нежно и сочно! ћалышу € всегда делаю "лайт-вариант" с меньшим количеством сыра, со сметаной вместо майонеза и поменьше аллергенных или кислых овощей, типа помидора, и конечно фарш дл€ него делаю тоже "лайт" без перца, чеснока и с меньшим количеством соли, лука и зелени.

Ќам понадобитс€ фарш. ” мен€ семь€ больша€, фарш домашний чуть больше 1кг

 артошка (можно вз€ть больше), помидоры, перчик горький. ќб€зательные лук и картошка, остальное -это то что ¬ы любите или что есть в холодильнике.

Ќарезаем тонкими пластиками, особенно картошку, иначе не пропечетс€ и будет непри€тно хрустеть

Ћука тоже можно больше, но так как у нас его не все люб€т, € ложу половину большой луковки или одну среднюю.

—ыра нужно много, у мен€ был кусочек почти 300гр и немножко не хватило

«аливка: ћайонез (у мен€ Ћука «олотой он очень густой) разбавл€ем водичкой примерно1:4 (если жидкий то меньше) + черный перчик (без фанатизма) + зелень. ћожно заливать сметанкой, тогда заливку подсолить.

≈ще нам понадобитс€ формочка, € пользуюсь таким контейнером, так у мен€ противень укладываетс€ полностью. ¬ы можете вз€ть что угодно и какой угодно формы.

ќтрезаем лист фольги и выкладываем нашу форму. (чем выше бортик тем сложнее выложить) ¬нимательно следим, чтобы фольга нигде не порвалась.

” мен€ на один противень вмещаетс€ 8 таких котлеток, на два противен€ 16 (семь€-то больша€ :)) поэтому € просто делю фарш на 16 равных комочков, этого количества вполне хватает. ¬ы можете положить фарша больше. ѕо€сн€ть особо нечего, фарш выкладываем на дно и приминаем, чтобы был равномерным слоем.

“еперь подгибаем краешки фольги, довольно плотно, чтобы "чашечка" держала форму
» вытаскиваем
.
¬от такие два протвен€ у мен€ получились 
ѕоливаем по столовой ложке заливки. Ётот шаг можно пропустить, но так будет сочнее 
ѕрисыпаем сыром.  ак и прошлый этот шаг можно пропустить

“еперь выкладываем овощи. 1) лук 2) картошка 3)то что у вас есть или вообще ничего (у мен€ помидор и перчик) —верху немножко подсаливаем 
ѕосыпаем сыром, у мен€ сыра немного не хватило, желательно слой побольше. 18.» ложечкой поливаем заливкой, у мен€ вышло примерно по 2,5 столовых ложки.   этому времени духовка должна быть уже прогрета до 180 -200 гр(зависит от духовки, € ставлю примерно 190). ќтправл€ем котлетки гретьс€ на 30-40 мин. “ак как у мен€ два противен€, € мен€ю их местами минут через 20.

“адам!!!
Ќа все - про все у мен€ ушло чуть больше часа, с учетом того что фарш крутила домашний и делала 16 штук.

 

–убрики:  –ецепты/Ѕлюда из м€са
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку