-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в MarianaPL

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.06.2016
«аписей: 520
 омментариев: 128
Ќаписано: 3822

 лассический рецепт паски

ѕ€тница, 14 јпрел€ 2017 г. 15:27 + в цитатник

»нгредиенты:

– 500 мл молока;

– 11 г сухих дрожжей (или 50–60 г обычных);

– 1-1,3 кг муки;

– 6 €иц;

– 200 г сливочного масла или маргарина;

– 250-300 г сахара;

– 300 г изюма;

– 1 ч. л. ванильного сахара.

ƒл€ глазури:

– 2 белка;

– 100 г сахара.

ѕриготовление теста:

ћолоко немного подогреть (чтобы оно было теплое), растворить в нем дрожжи. ƒобавить 500 г муки, хорошо размешать. ѕоставить в теплое место, накрыв полотенцем. ќпара должна увеличитьс€ вдвое – на это потребуетс€ около 30 минут.

ќтделить белки от желтков. ∆елтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Ѕелки взбить со щепоткой соли в пену.

¬ подошедшую опару добавить желтки, перемешать. —ледом добавить разм€гченное масло, перемешать. ƒобавить белки, перемешать.

ƒобавить оставшуюс€ муку, замесить тесто. ќно не должно быть крутым и прилипать к рукам. —нова поставить тесто в теплое место. ƒать хорошо подн€тьс€ (на это потребуетс€ 50-60 минут).

»зюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, воду слить. ƒобавить его в подошедшее тесто, перемешать и снова поставить в теплое место. ќно должно хорошо подн€тьс€.

‘орму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Ќакрыть пленкой или полотенцем. ƒать тесту еще раз подн€тьс€ уже в форме.

ѕоставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.

«атем температуру довести до 180 градусов, выпекать до готовности (25-35 минут).

ѕриготовление глазури:

Ѕелки взбить со щепоткой соли в пену. ƒобавить сахар, взбивать до устойчивой пены. √отовые гор€чие паски смазать глазурью или белковым кремом и украсить кондитерской посыпкой или цукатами.

–убрики:  –ецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку