-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в MarianaPL

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.06.2016
«аписей: 498
 омментариев: 97
Ќаписано: 3768

«аписи с меткой со сливочно-смородиновой прослойкой

(и еще 1 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

бисера-цветы брак витаминный тортик гренки жакет спицами закуски из лаваша запеченный в духовке капустна€ запеканка с м€сом капустный пирог карамельный соус картофельна€ пицца картофельный пирог с м€сной начинкой котлеты кто добиваетс€ успеха куриное филе куриные биточки куриные мафины с сыром лимонный пирог манник с вишней маффины из трЄх ингредиентов м€сной пирог м€сной рулет с €йцом пасхальный кулич печенье печенье на майонезе пирог почему мужчина не зовет вас замуж продуктов дл€ красоты рецепт рецепт новогодннего салата рецепты рулет рыба с кардамоном и тимь€ном. салат салат с курицей салаты с сухариками скумбри€ со смородиной или любыми другими €годами стихи о зиме творожна€ запеканка творожно-банановый десерт с €блоком торт торт медово-шоколадный с орехами фытыр по- египетски шоколадно-ванильный пудинг шоколадно-ореховые т€нучки шоколадный торт шоколадный торт с вишней €блочный пирог

Ўоколадный торт со сливочно-смородиновой прослойкой

ƒневник

„етверг, 15 ƒекабр€ 2016 г. 17:03 + в цитатник
KzrRcoKlP14 (604x333, 45Kb)
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

сливки (35% жирности) — 500 мл
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
смородина черна€ — 1 кг
шоколад темный (100 г - в бисквит, 100 г - глазурь) — 200 г
молоко — 2 ст. л.
мука пшенична€ (высший сорт) — 1 стак.
сахар (1 стакан - бисквит, 2 стакана - дл€ смородины, 1 ст л - дл€ сливок) — 3 стак.
€йцо (среднее) — 5 шт.
закрепитель сливок — 1 шт.
желатин (листа) — 3 шт.

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

ƒл€ приготовлени€ бисквита желтки отделить от белков. ∆елтки взбить с сахаром. Ўоколад растопить с молоком, соединить с желтками и перемешать до однородного состо€ни€. Ѕелки взбить в крепкую пену. —оединить с шоколадно-€ичной смесью, добавить просе€нную с разрыхлителем муку, аккуратно перемешать до однородности.

Ўаг 2

‘орму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, на дно застелить бумагу дл€ выпечки. ¬ыпекать в разогретой до 180 — градусов духовки до готовности (проба на сухую лучинку) около 30-40 минут. √отовый корж остудить на решетке, разрезать на 2 части.

Ўаг 3

Ќам потребуетс€ 2 стакана (1 стакан=250 г) сока смородины с м€котью. ƒл€ этого 1 кг размороженной смородины проварить минуты 3 с момента закипани€ с 2 стаканами сахара (по вкусу, зависит от сладости смородины!), выкладываем в сито и максимально протираем. ≈сли смородина не очень сочна€, то довести до нужного объема кип€ченой водой или вз€ть большее количество смородины.

Ўаг 4

300 мл сливок взбить в крепкую пену с 1 ст ложкой сахара, закрепителем дл€ сливок, поставить в холодильник.

Ўаг 5

ƒл€ приготовлени€ смородинового мусса пластинку желатина (около 3 г порошкового) замочить на пару минут в прохладной воде, отжать. 1/2 стакана сока смородины нагреть, растворить в нем пластину желатина, слегка охладить. —ледующие 200 мл сливок взбить, добавить растворенный в соке с м€котью желатин, перемешать.

Ўаг 6

ƒл€ приготовлени€ желе из черной смородины 2 листа желатина (около 5-6 г порошкового, читайте инструкцию на упаковке) замочить в прохладной воде на пару минут. 1 стакан сока смородины нагреть, растворить в нем 2 листа желатина. —легка охладить.

Ўаг 7

ƒл€ сборки торта используем разъемную форму с кольцом, бока наращиваю полосками "файла". Ќа дно выкладываю 1 часть бисквита, по желанию можно пропитать сахарным сиропом, выкладываю взбитые сливки, ставлю в морозилку на 5 минут, затем выливаю охлажденное желе из смородины, ставлю в холодильник до полного застывани€ желе, затем выкладываю слой смородинового мусса, сверху аккуратно накрываю бисквитом.

Ўаг 8

ƒл€ приготовлени€ шоколадно-смородиновой глазури растопить шоколад с 1/2 стакана сока смородины. —легка остывшим залить поверхность торта. ќтправить торт в холодильник минимум на 12 часов до полного охлаждени€ и остывани€, морозилку не использовать!

 

–убрики:  –ецепты/¬ыпечка сладка€ ,“орты

ћетки:  

 —траницы: [1]